材料

･ズッキーニ　４本位（大きさに合わせて）
･玉ねぎ　１個
･冷ご飯（茶碗２杯分）
･生クリ－ム　適量
･塩　適量

作り方

１.　ズッキーニは厚めに輪切り、玉ねぎも厚めにスライス。

２.　鍋でまずズッキーニを炒め、しんなりしてきたら玉ねぎを入れ、ここで塩でしっかり野菜に味を付けておきます。さらにしんなりするまでふたをして待ち ます。かなりやわらかくなるまで。

３.　鍋の中に水分がでてきたら冷ご飯を入れ（水分が少ない場合は水を足します）、さらに生クリームでほぐしていきます。

４.　塩で味を調え出来上がり。

とても簡単で、残り物のご飯などを使ったりすると一石二鳥。うちではステーキを食べる時の添え物にしてます。