Ongletオングレットとは牛の横隔膜の筋肉部分（スカート）。

材料

・オングレット　250g
・オリーヴオイル　大さじ2
・醤油　大さじ3
・塩こしょう
・ゴマ　適量

作り方

１．牛肉を薄く切り、醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1をからめ、しばらくおきます。

２．残ったオリーブオイルで1の牛肉を焼き、こんがり焼き色がついてきたら残りの醤油を入れてさらに炒めます。

３．赤ピーマンなど一緒にいためてもOK。塩こしょうで味を調え最後にゴマをふりかけできあがり。

近所のお肉屋さんにあった、チラシに載っていたレシピです。簡単でおいしい。ご飯が進みます。