材料：（６人分）
・ホタテ １８個
・パセリ 適量
・シプレット １/２束
・パルメザンチーズ ５０g
・バター ５０g（柔らかくしておく）
・Piment d’Espelette 小さじ１/２
・クッキングオイル、塩、こしょう
作り方：
１、グリルモードでオーブンを暖める。ホタテはキッチンペーパーで水気を取る。
２、オーブンプレートにクッキングペーパーを敷き油を塗ってホタテを並べる。
３、ハーブは洗って乾燥させ細かく刻み、バター、Piment d’Espelette、塩、こしょうと混ぜ合わせ、それをホタテに塗り付ける。 さらに削ったパルメザンチーズをふりかける。（左の写真）
４、３をオーブンで６分焼き上げる。ホタテに調理でできたホタテ汁をかけ塩こしょうをして出来上がり！
Piment d’Espelette エスプレットとは：
フランス南西部のエスプレットを中心とした地域で生産されるトウガラシを指すそうです。日本の七味唐辛子ですね。